ਖ਼ਾਲਸਾ ਕਾਲਜ ਪਟਿਆਲਾ ਵੱਲੋਂ ਪੋਸ਼ਣ ਮਹੀਨੇ ਮੌਕੇ 7 ਰੋਜਾ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਦਾ ਆਯੋਜਨ
ਪਟਿਆਲਾ : ਖ਼ਾਲਸਾ ਕਾਲਜ ਪਟਿਆਲਾ ਦੇ ਪੋਸਟ ਗ੍ਰੈਜੂਏਟ ਫੈਸ਼ਨ ਡਿਜ਼ਾਇਨਿੰਗ ਅਤੇ ਹੋਮ ਸਾਇੰਸ ਵਿਭਾਗ ਵੱਲੋਂ ਪੋਸ਼ਣ ਮਹੀਨੇ ਨੂੰ ਮਨਾਉਣ ਲਈ 9 ਸਤੰਬਰ 2024 ਤੋਂ 17 ਸਤੰਬਰ 2024 ਤੱਕ 7 ਰੋਜਾ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਜਿਸਦਾ ਥੀਮ %ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਚਾਰ% ਸੀ। ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਮਾਹ ਦੇ ਵਿਆਪਕ ਟੀਚਿਆਂ ਨਾਲ ਇੱਕਸਾਰਤਾ ਰੱਖਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸਿਹਤ ਸਬੰਧੀ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਦੇ ਰੂਪ ਰੇਖਾ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਨੇ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਡੂੰਘਾ ਅਨੁਭਵ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤਾ, ਜਿੱਥੇ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਕਲਾਸਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ। ਸੱਤ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨੇ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਖੀਰ ਪੂੜੇ, ਪਾਵ ਭਾਜੀ, ਦਹੀਂ ਭੱਲੇ, ਛੋਲੇ ਭਟੂਰੇ, ਸਾਂਬਰ ਡੋਸਾ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਿਰਯਾਨੀ ਅਤੇ ਮੀਥੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਸਮੇਤ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਿਆ। ਹਰੇਕ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰੰਪਰਿਕ ਢੰਗ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਮੁਖੀ ਡਾ: ਬਲਬੀਰ ਕੌਰ ਨੇ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਦੌਰਾਨ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਦਿਲਚਸਪੀ ਅਤੇ ਕਮਾਲ ਦੀ ਲਗਨ ਲਈ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ। ਉਹਨਾਂ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਨੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੰਪਿਕ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜੋ ਹਰੇਕ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਏ। ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਫੀਡਬੈਕ ਵੀ ਦਿੱਤੀ।ਕਾਲਜ ਪਿ੍ਰੰਸੀਪਲ ਡਾ. ਧਰਮਿੰਦਰ ਸਿੰਘ ਉੱਭਾ ਨੇ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ’ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣ ਲਈ ਵਿਭਾਗ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ। ਉਹਨਾਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਰਾਹੀਂ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਭਾਗ ਦਾ ਸਮਰਪਣ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਸਿੱਖਿਆ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਆਪਕ ਵਚਨਬੱਧਤਾ ਦੀ ਸੰਜੀਵ ਗਵਾਹੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਮਾਗਮ ਆਧੁਨਿਕ ਵਿਦਿਅਕ ਅਭਿਆਸਾਂ ਨਾਲ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਰਾਸਤ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੇ ਮਹੱਤਵ ਨੂੰ ਵੀ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।